管式殺菌機的工作原理是將物料用高壓泵送入不銹鋼加熱管內，蒸汽通入殼體空間后將管內流動的物料加熱，物料在管內往返數(shù)次后達到殺菌所需的溫度和保持時間后成產品排出，若達不到要求，則由回流管回流重新進行殺菌操作。 

        管式殺菌機可用來對各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液進行熱處理，設備主要由蒸汽系統(tǒng)、物料系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等幾部分組成。而且各部分已經集中組裝在一起，使結果緊湊、占地面積小、易于運輸和安裝。

管式殺菌機產品特點介紹：

1、不易結焦，較長的生產時間。

2、傳熱系數(shù)高：管式熱交換器，物料和換熱介質都在湍流狀態(tài)工作，換熱效率高 ，減少結垢 ，增長了殺菌機的連續(xù)工作時間。*可與進口設備相媲美。

3、熱效率高：物料加熱后，90%以上熱能可以回收，能源節(jié)約。

4、材質可靠，操作壓力高。

5、產品可帶顆粒，適合高粘度物料的處理。

6、易于清洗，維護費用較低。

7、全自動管式殺菌機有PLC控制，配有人機操作界面,操作簡便: 自動化程度高：整個系統(tǒng)控制采用 半自動或全自動PLC 及觸摸屏界面操作，人機界面簡單易懂，只需按動啟動按紐，設備的CIP清洗、設備自殺菌到物料(奶)殺菌整個過程實現(xiàn)全自動控制。不需其他輔助操作。

8、系統(tǒng)可靠性高：高負荷設備，如：物料泵、熱水泵、控制件的執(zhí)行元器件各類閥門，控制系統(tǒng)的電氣元件都是世界。工作壽命長，性能可靠。

9、殺菌溫度控制可靠：影響殺菌溫度的如蒸氣系統(tǒng)壓力和流量，物料系統(tǒng)的流量等都采取嚴格控制。無菌性強：物料管內壁采用先進技術拋光Ra<0.4u,管道焊接采用自動焊，管道設計全部附合衛(wèi)生級流程中無任何死角，清洗*。設備可全程實現(xiàn)自殺菌，能確保系統(tǒng)無菌性。

10、系統(tǒng)安全性強：系統(tǒng)配件皆選用性能好可靠性高的產品，系統(tǒng)設計高度重視安全，蒸氣、熱水、物料等都有壓力保護措施和報警系統(tǒng)。